Первая брага без хлопот: аксессуары, которые точно пригодятся

Поставить самому брагу первый раз — непросто. Есть много мелочей, о которых новичок может не знать. Например, уже в процессе может выясниться, что под рукой нет даже подходящей лопатки, чтобы нормально размешать сусло и растворить сахар.

Чтобы такого не произошло, мы собрали список аксессуаров, которые действительно пригодятся при первой постановке браги. С ним вы сможете заранее подготовиться и сосредоточиться на самом процессе.

Бродильная емкость

Чаще всего для браги используют пищевые пластиковые вёдра объёмом около 30 литров: они лёгкие, недорогие и удобные в использовании. Еще хорошо подойдут емкости из стекла или нержавейки, но они обычно дороже. А вот алюминий лучше не использовать — он вступает в реакцию с брагой и портит ее вкус.

Очень важно, чтобы емкость была чистой. Да, брага сбродит и в неидеальных условиях, но посторонняя микрофлора ухудшит вкус и запах браги. Для дезинфекции достаточно протереть внутренние стенки любой спиртосодержащей жидкостью и ополоснуть горячей водой.

Подробнее на официальном сайте

Лопатка для размешивания сахара

Вы удивитесь, но на обычной кухне почти нет удобной посуды для размешивания браги. Поэтому лопатка — вещь нужная и важная. Не спорим, вы можете перемешать брагу и тем, что попалось под руку, но тут, как говорится, за качество не ручаемся.

Специальная лопатка:

• Не повреждает емкость, поэтому та прослужит куда дольше.
• Позволяет быстро и без труда растворить весь сахар в браге.
• Не привносит в брагу посторонние микроорганизмы.

Размер лопатки должен позволять достать до дна и стенок емкости, чтобы хорошо перемешивать сахар. Например, для пластиковой емкости объемом 32 литра отлично подойдет лопатка длиной около 50 см.

Подробнее на официальном сайте

Дрожжи

Выделяют 3 больших вида дрожжей: хлебопекарные, классические спиртовые (без подкормок) и турбодрожжи.

Для начинающих лучший выбор — турбодрожжи. Во-первых, в них уже есть всё необходимое: подкормка для дрожжей и пеногаситель, так что брага не убежит из емкости во время брожения. Оттирать кухню после такого — мало приятного, поверьте.

Во-вторых, на пачке написано всё — сколько сахара, воды, при какой температуре бродить и как вносить. Просто делайте, как написано, и результат будет отличный. Из марок можем посоветовать Spirtex и Bragman — это проверенные варианты.

При внесении дрожжи равномерно рассыпайте по поверхности, не размешивайте. Гидрозатвор не нужен — турбодрожжи отлично бродят и без него. Но на всякий случай сверяйтесь с инструкцией на упаковке: производители обычно пишут рекомендации по этому вопросу.

Подробнее про SPIRTEX и Bragman на официальном сайте

Ареометр АС-3

Ареометр-сахаромер — это прибор, который помогает понять, сколько сахара осталось в бродящем сусле. Если ноль, значит дрожжи переработали весь сахар, который мы добавляли в смесь, и брага готова. Окончание брожения можно определить и без сахаромера по другим признакам, но с ним это получится сделать быстрее и точнее.

Подробнее на официальном сайте

Термометр

Термометр — простой, но очень полезный аксессуар для контроля брожения. Он помогает вовремя заметить, что браге слишком холодно или слишком жарко. В первом случае дрожжи могут «уснуть» и замедлить брожение, во втором — начать работать нестабильно, что скажется на результате.

Для новичка удобнее всего термометр со щупом, например ТА-288: опустили щуп в сусло — и через пару секунд видите температуру. Обычно дрожжи работают в диапазоне около 20–28 °C, но точные значения лучше смотреть на упаковке.

Подробнее на официальном сайте

Аксессуары для перелива браги

Когда брага готова, её нужно перелить в перегонный куб — и тут есть несколько способов.

Сифон — удобнее всего. Опустил трубку в емкость, подкачал помпой, и брага сама потекла куда надо. Есть модели с фильтром, который дополнительно помогает задерживать осадок.

Ковшик или кастрюлька — самый простой вариант из того, что есть дома. Черпаешь и переливаешь. Немного муторно, зато никаких дополнительных покупок.

Врезной кран — хорошее решение для пластиковых бродильных емкостей. Открываете кран, и брага спокойно сливается в куб. Главное — заранее поставить емкость на возвышение, чтобы под сливом было место.

А вот просто поднимать и наклонять полную бродильную емкость вручную — не лучшая идея. Это неудобно, тяжело и легко пролить брагу вместе с осадком.

На наш взгляд, удобнее всего использовать сифон. Но если не хочется тратиться, часть браги можно переливать ковшиком, а затем остатки — уже целиком. Главное осторожнее с осадком, он в куб попасть не должен.

Оглашаем весь список — что пригодится для постановки браги

Берите этот список, копируйте и сохраняйте как памятку, чтобы ничего не забыть.

1. Бродильная емкость. Пищевое пластиковое ведро на 30 литров или аналогичная из стекла/нержавейки (чистая и продезинфицированная).
2. Лопатка для размешивания сахара. Удобная, длиной около 50 см, из дерева или пластика.
3. Турбодрожжи. Spirtex, Брагман или их аналоги.
4. Ареометр АС-3. Для точного определения готовности браги.
5. Термометр со щупом. Для контроля температуры брожения (оптимально 20–28 °C).
6. Аксессуары для перелива. Сифон, ковш или врезной кран в бродильную емкость.

Имея этот список, вы точно ничего не забудете и сможете сконцентрироваться на процессе, а не на поиске нужной мелочи. И пусть первая брага получится вкусной и успешной!

Материал не является рекламой алкогольной продукции.